INGREDIENTS:
8 làmines de pasta
2 hamburgueses de vedella o de pollastre
una ceba petita
mig pebrot vermell
mig pebrot verd
1 o 2 alls tendres
2 o 3 cullerades soperes de salsa de
tomàquet
de 4 a 6 llesques de formatge tendre
oli, sal, pebre negre mòlt
formatge ratllat parmesà
per a la salsa beixamel:
50 gr. de mantega
½ litre de llet
2 cullerades soperes de farina
sal
Es posa un raget d'oli en una paella i es
fregeix la ceba, els alls tendres i els dos pebrots tot tallat ben menudet i es
fregeix a poc a poc. A mig coure se li afegeix la meitat de la carn picada (de
vedella o de pollastre, segons preferiu). Es retira del foc abans que quedi
ressec i s’hi afegeix la salsa de tomàquet. Es deixa reposar.
En una altra paella es posa l’altra meitat
de carn picada a coure amb una mica d’oli i a mig coure se li afegeix un raget
de llet, suficient perquè la carn no quedi resseca. Un polsim de sal i una mica
de pebre negre mòlt. S’apaga el foc i s’hi afegeixen dues llesques de formatge
tendre que es fondran amb la mateixa escalfor de la carn. Es deixa reposar.
És el moment de muntar la lasanya. Podeu
fer servir pasta que no necessita cocció prèvia i us estalviareu feina. Si no,
haureu de bullir-la com es fa amb la pasta dels canelons.
Poseu un bon raig de beixamel que cobreixi
tot el fons d’una plàtera d’anar al forn que sigui bastant alta. Poseu dues
làmines de pasta, una al costat de l’altra, pinteu-les amb beixamel, poseu la
carn amb verdures en una i la carn amb formatge en l’altra i afegiu-hi més
formatge al vostre gust. Tapeu amb dues làmines de pasta i repetiu l’operació.
Podeu fer tants pisos com vulgueu. Cobriu les dues lasanyes amb una bona capa
de beixamel i poseu-les al forn, a temperatura mitjana uns 20 minuts per tal
que es cogui la pasta. Quan faltin pocs minuts per acabar aquesta cocció, poseu
formatge ratllat per sobre i torneu a enfornar amb el grill posat per tal que
quedin ben dauradetes.
I ja estaran llestes per menjar. Un duet
de lasanyes amb gustos diferents que, combinades, segur que us deixaran ben
satisfets.
Observacions:
A nosaltres no ens agrada massa que hi
hagi molta salsa de tomàquet i, en canvi, ens encanta la beixamel. Evidentment,
si no sou massa de llet i formatge, aquesta recepta no és per a vosaltres.
Per altra banda, si preferiu cuinar una
lasanya italiana autèntica, cerqueu a internet i hi trobareu moltíssimes
receptes.
