AMANIDA DE FRUITES I FORMATGE FRESC

Ingredients per a 2 persones:

1 poma Golden

1 taronja

2 kiwis

2 racions de formatge tendre de 60 gr.

2 cullerades de melmelada de taronja amarga

Podeu fer servir formatge de Burgos 0 % MG i melmelada Diet

Es pelen les fruites i es tallen a trossets. Es talla el formatge també. Es barreja tot i s’hi afegeixen les dues cullerades soperes de melmelada.

És molt ràpid i fàcil de preparar. Serveix per a postres, per esmorzar o, si n’hi poseu el doble, per sopar.

TIMBAL DE VERDURES GRATINADES

Ingredients per a 2 persones:

1 patata grossa o 2 de petites

6 talls albergínia

8 talls carabassó

mig pebrot vermell

mig pebrot verd

2 rodanxes de tomàquet

30 gr. formatge ratllat

sal oli i pebre negre mòlt

orenga

Es fan coure les patates amb pell al microones cinc minuts. Es deixen refredar.

Es posa la resta de verdures tallades en un plat, s’amaneix tot amb sal, oli i pebre negre i es posa 6 minuts al microones. El tomàquet no.

Quan estan fetes les verdures es munta el timbal.

A la base la patata pelada i tallada a rodanxes, a sobre l’albergínia, el pebrot vermell, el carabassó i el pebrot verd a dalt de tot.

Llavors s’hi posa la rodanxa de tomàquet cru amb una mica de sal i oli. Es cobreix amb formatge ratllat i s’hi posa una mica d’orenga.

Dos minuts al grill i ja es pot menjar !

És un plat sa, de bon pair, sense greix, molt adequat per a un primer o per a un bon acompanyant de qualsevol carn.

Nota: Si no us agrada cuinar amb microones, podeu fer servir el forn per a les patates i el gratinat final i la planxa per a les verduretes.